完璧なまな板って知ってる？

台所で使っている「まな板」が劣化してきました。新しいのを買おうと思い、ちょっくら調べてみましたよ。

いま使っているのはラバーゼのまな板

いま使っているまな板は「la base（ラバーゼ）」というブランドのまな板です。かれこれ７〜８年ほど前に買ったのかなぁ。日々マメにお手入れしているつもりなんですが、周囲を中心に黒いカビがこびりついて目立つようになり、これがまたしつこい！いくら漂白しても取れないんです!! 汚なッ！

市販のまな板は、その材質によって以下の３種類があり、それぞれ以下のような特徴を持っています。

「木」の場合は、ゴム材の他にも「ブナ材」というのがあるようです。一体どれがいいのかなぁ？

まな板が衛生的ということはカビが生えにくいということです。カビが生えにくいということは日々のお手入れがラクということにつながります。材質によるカビの生えにくさは以下の通りです。

樹脂＞ゴム＞木

樹脂はカビが生えにくく、木はカビが生えやすいんですね。じゃぁ樹脂かゴムがいいのかな？

まな板の硬さは包丁の寿命などに影響します。具体的には以下のようになります。

まな板は硬いほど、包丁の刃は減りやすくなります。刃が減ったら砥ぎ直す必要があるため、その分の手間と時間と、場合によってはお金がかかります。歯を研ぐ回数が多くなれば、それだけ包丁自体の寿命も短くなります。まな板は柔らかいほど包丁の刃に優しく、包丁は長持ちします。

「だったら、セラミック包丁にすればええやん。セラミックなら刃は減らんし」と言われそうですが、そうなると今度は身体への影響が心配です。まな板は硬いほど手首への負担は大きくなり、柔らかいほど手首への負担は少なくなります。

まな板は硬いほど、食材を切るときの「コンコンコン」という音が耳障りです。騒音防止のために、まな板の下に台拭きなどを敷く手間が増えるのは、ぶっちゃけ鬱陶しいです。まな板は柔らかいほど耳に優しいようです。

要するに、まな板は「硬けりゃいい」というものではないようです。上記の表を見ると、一番硬いのは樹脂で、次に硬いのはゴムです。衛生的なのは樹脂とゴム。ということは、総合的に見てゴムのまな板がよさげですね！

結局、IKEAのカッティングボードを買いました。とにかく安かったからですww

ラバーゼのまな板とスペックを比べてみましょう。

細かいスペックの違いはともかく、一番違い過ぎるのは何と言っても価格ですよね？ラバーゼのまな板はIKEAのなんと10倍！ということで最終的には、

だったら、とりあえずIKEAのまな板を買ってみて、ダメになったらまた新しいのを買えばいいかも。

みたいなノリで決めました。価格が高いからと言って、10倍長持ちするかはナゾですしね。

アナタはどんなまな板を使っていますか？